Chất tẩy trắng trong thực phẩm: Người tiêu dùng đã yên tâm?

Chất tẩy trắng trong thực phẩm: Người tiêu dùng đã yên tâm?

27-11-2013 09:48

Bà Huỳnh Mai cho biết: Trong 10 tháng vừa qua, ngành y tế đã lấy 885 mẫu giám sát, trong đó tập trung vào những sản phẩm có nguy cơ cao (rau củ quả ngâm và sả bào, sả xay, tỏi xay, bún tươi...). Qua đó phát hiện một số sản phẩm có sử dụng chất tẩy trắng vượt ngưỡng cho phép hoặc các chất làm trắng ngoài danh mục. Ví dụ: bún tươi có chứa tinopal (chất phát quang) và axit oxalic (chất tẩy trắng công nghiệp); sả xay có chất tẩy trắng nằm trong danh mục nhưng vượt ngưỡng cho phép; dừa tươi gọt vỏ thì vỏ có hàm lượng chất tẩy trắng rất cao, dù nước bên trong chưa phát hiện có thôi nhiễm của chất tẩy trắng.

Tỉ lệ mẫu bún chưa đạt: 17,7%

10 tháng đầu năm 2013, các cơ quan chức năng đã kiểm tra, xử lý 7.805 cơ sở vi phạm với tổng số tiền phạt là hơn 16,5 tỉ đồng, đồng thời trên 270 tấn thực phẩm các loại bị buộc tiêu hủy.

Trong số 232 mẫu sản phẩm bún tươi, bánh canh, bánh hỏi, bánh lọt... được lấy thì có 191 mẫu đạt (82,3%), 41 mẫu không đạt (17,7%). “Tỉ lệ này phản ánh trung thực tình hình an toàn thực phẩm về sản phẩm bún tươi của thành phố và kết quả này tương đương kết quả lấy mẫu giám sát ngẫu nhiên của Viện Vệ sinh y tế công cộng vào tháng 9-2013. Sản phẩm bún tươi, bánh canh... có chứa tinopal chỉ ở mức 3,4%, có chứa axit oxalic là 10,4%. Toàn bộ các cơ sở sản xuất, kinh doanh có mẫu không an toàn qua kiểm tra đều bị xử lý vi phạm hành chính, buộc thu hồi và tiêu hủy sản phẩm”, bác sĩ Huỳnh Mai nói.

Được biết, đoàn công tác còn lấy mẫu truy xuất nguồn gốc với 19 mẫu bột nguyên liệu. Kết quả: 11/19 mẫu không đạt (58%). Phân tích về nguồn gốc, có hai tỉnh liên quan cung cấp sản phẩm bột có chứa tinopal, axit oxalic là một trong những nguyên nhân chính gây nên “sự cố về sản phẩm bún tươi nhiễm chất cấm trên địa bàn TP.HCM”.

Theo bác sĩ Huỳnh Mai, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM đã báo cáo với Cục An toàn thực phẩm và phối hợp với các chi cục liên quan trong việc kiểm soát an toàn nguồn nguyên liệu bột, quyết liệt rà soát tất cả cơ sở sản xuất nguồn nguyên liệu bột cung ứng cho các tỉnh thành lớn như TP.HCM, Cần Thơ... Bác sĩ Huỳnh Mai khẳng định: Về rau củ quả, Chi cục Bảo vệ thực vật đã lấy 7.095 mẫu để kiểm tra về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàn the, chất tẩy trắng tại các chợ đầu mối và chợ nhỏ lẻ. Kết quả chỉ một mẫu có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng.

Dựa vào màu sắc phân biệt thực phẩm có hại

Để tự bảo vệ, người tiêu dùng có thể chọn các thực phẩm không có màu sắc bất thường như tư vấn của bác sĩ Huỳnh Mai: “Những thực phẩm bình thường không dùng chất tẩy trắng thì có màu sắc tự nhiên. Hoặc những thực phẩm có nhựa nhưng sau xay, cắt nhuyễn một thời gian mà vẫn không bị sậm màu, thậm chí trắng hơn, xanh hơn thì chắc chắn người chế biến đã dùng chất tẩy trắng”.

Bà Mai cũng lưu ý các bà nội trợ chú ý chọn mua và sử dụng các loại rau, củ quả tươi, còn nguyên để về nhà gọt vỏ, cắt thái tùy ý trong chế biến món ăn. Hạn chế sử dụng sản phẩm đã qua chế biến, cắt thái sẵn do ta chưa biết việc chế biến, sử dụng phụ gia đã an toàn chưa, có phù hợp với khẩu vị, sức khỏe của cá nhân và gia đình không.

Đáng quan tâm là các biện pháp ngâm, rửa, nấu, chiên (rán)... sẽ không làm mất các chất phụ gia, hóa chất độc nếu đã có.

Theo Tuổi trẻ

Bình chọn tin tức: (5.0 / 1 đánh giá)

Tin tức liên quan

Giải pháp Xử lý Nước Thải Chăn Nuôi Heo Hiệu Quả, Công Suất 400m3/ngày.đêm – Trang trại Trọng Khôi tại Hiếu Liêm

Giải pháp Xử lý Nước Thải Chăn Nuôi Heo Hiệu Quả, Công Suất 400m3/ngày.đêm – Trang trại Trọng Khôi tại Hiếu Liêm

Khám phá giải pháp công nghệ tiên tiến trong xử lý nước thải chăn nuôi tại Đồng Nai: giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tối ưu hóa chi phí và đẩy mạnh phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi.

Xem tiếp
Tự làm chế phẩm sinh học IMO xử lý nước thải chăn nuôi

Tự làm chế phẩm sinh học IMO xử lý nước thải chăn nuôi

IMO được hiểu là Vi sinh bản địa, IMO là gì? Vi sinh vật bản địa (Tiếng Anh: Indigenous Microorganism; viết tắt: IM, IMO) bao gồm các loài vi sinh có nguồn gốc bản địa, sinh sống và phát triển trong môi trường tự nhiên.

Xem tiếp
Con vật đầu tiên là số phận và tính cách của bạn

Con vật đầu tiên là số phận và tính cách của bạn

Trước khi đọc, hãy nhìn vào bức tranh dưới đây và cho biết, bạn nhìn thấy con gì đầu tiên?

Xem tiếp
Sun Group, Địa Ngục Tự: Dấu chấm hỏi về 'vòng tròn khép kín' ở Tam Đảo II (Bài 2)

Sun Group, Địa Ngục Tự: Dấu chấm hỏi về 'vòng tròn khép kín' ở Tam Đảo II (Bài 2)

Trong 'ma trận' thông tin về dự án Tam Đảo II, chúng tôi nhận ra sự liên kết chặt chẽ giữa những mối quan hệ đặc biệt, ràng buộc lẫn nhau: nhà sư - chùa giả - doanh nghiệp và những nhân vật VIP.

Xem tiếp
Báo Phụ Nữ điều tra độc quyền: Sun Group, Địa Ngục Tự và ma trận chiếm lĩnh rừng quốc gia Tam Đảo

Báo Phụ Nữ điều tra độc quyền: Sun Group, Địa Ngục Tự và ma trận chiếm lĩnh rừng quốc gia Tam Đảo

Báo Phụ Nữ điều tra độc quyền: Khi được giao nhiệm vụ đi tìm hiểu thông tin về dự án của Tập đoàn Sun Group tại rừng quốc gia Tam Đảo - Tam Đảo II, có giá trị 25.000 tỷ đồng, chúng tôi đã lạc vào 'rừng thông tin' chính thống và không chính thống.

Xem tiếp
Hà Nội: sông Tô Lịch nước trong, nhìn rõ đáy nhờ công nghệ Nhật Bản

Hà Nội: sông Tô Lịch nước trong, nhìn rõ đáy nhờ công nghệ Nhật Bản

Sau hơn một tháng, ngoài khả năng xử lý mùi hôi, công nghệ nano-bioreactor của Nhật Bản còn mang lại những thay đổi rõ rệt cho sông Tô Lịch, Hà Nội.

Xem tiếp
'Khủng khiếp', bình quân mỗi người Việt tiêu thụ 0,9-1kg thuốc BVTV/năm

'Khủng khiếp', bình quân mỗi người Việt tiêu thụ 0,9-1kg thuốc BVTV/năm

Hiện có khoảng 200 doanh nghiệp tham gia sản xuất kinh doanh thuốc bảo vệ thực vật, khoảng 100 nhà máy sản xuất thuốc bảo vệ thực vật và hơn 30.000 đại lý buôn bán thuốc bảo vệ thực vật. Đáng chú ý là thực sự chỉ khoảng 15-20 doanh nghiệp chi phối...

Xem tiếp
Diên Thành (TQ): 700 người thương vong do cháy nổ nhà máy thuốc trừ sâu

Diên Thành (TQ): 700 người thương vong do cháy nổ nhà máy thuốc trừ sâu

Truyền thông nhà nước Trung Quốc cho hay vụ nổ nhà máy hóa chất ở thành phố Diêm Thành, tỉnh Giang Tô khiến ít nhất 44 người thiệt mạng, khoảng 640 người bị thương.

Xem tiếp
Nước mắm: Độ đạm truyền thống và độ đểu chính sách

Nước mắm: Độ đạm truyền thống và độ đểu chính sách

Các nhà thùng thường xem độ đạm của nước mắm như bản lĩnh nghề nghiệp. Đạm càng cao, nước mắm càng ngon. Người tiêu dùng cũng thế. Rất tiếc, nhận xét này chỉ đúng một nửa.

Xem tiếp

CÔNG TY CỔ PHẦN HÓA PHÁT ĐỒNG NAI (MST: 3602468746)

 VP 7, Tầng 2, Sơn An Plaza, Đường Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, Thành phố Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai

 Kho hàng: Cụm công nghiệp Thạnh Phú - Thiện Tân, Xã Thiện Tân, Huyện Vĩnh Cửu, Tỉnh Đồng Nai

 (+84-251) 6293850 ¤ CSKH: 19007161   sales@hoaphatdongnai.com

 Chịu trách nhiệm nội dung: Mai N.H Thanh

  Hotline: 0902585156